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ISIDRO PEREIRA - CARMO DE MINAS
Descripción
Desde la zona cafetera de Minas Gerais, en Brasil, específicamente desde Carmo de Minas, nos llega este lote de Isidro Pereira. Un grano de la variedad Bourbon Amarillo, cosechado entre los 950 y los 1200 msnm, con un proceso de secado natural - despulpado. Este exquisito grano cuenta con una puntuación SCA de 84 y con notas de caramelo, caña de azúcar y fruta amarilla. Al aplicarle un tueste medio, logramos resaltar su esencia frutal y alegre, logrando un café cremoso y con una acidez media.
